爱吃寿司的当心!深圳一女子吃出了多器官衰竭……

2022年8月20日
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生活中很多人都有这个习惯 身体出现小毛病会习惯性选择扛一扛忍一忍就过去了不过罗小卫劝大家千万别硬抗。据医生介绍,任何一个脏器系统功能的进一步衰竭都会造成致命的后果,而患者竟然已经出现七个脏器系统功能的障碍,随着病情的进展还出现了严重的“死亡三联征”——重度低体温、严重酸中毒和凝血机能障碍。病因终于查明发病前曾进食过大量寿司在医生为她在做了一系列检查后原因终于找到了阿芳的血培养结果提示检测到沙门氏菌属此时,医生再次追问家属患者的饮食习惯,原来阿芳平时喜欢吃寿司等生冷食物,此次发病前曾进食过大量寿司

但就在1个月前,她突然出现腹痛、腹泻、发热,自认为没事便在网上查了些资料自行购药服用,因疫情原因担心被发热门诊隔离,“坚持”了三周,家人却发现她精神状态越来越差,终于因高热(40℃)不退、嗜睡还反应迟钝,不得不前往医院就诊,最终辗转送至中山大学附属第六医院。

经过发热门诊排除新冠肺炎相关发热后,请来胃肠外科医师急会诊,结果发现——

阿芳精神状态差,呼吸浅促,意识淡漠,皮肤和眼结膜可见广泛分布出血点,伴弥漫性腹膜炎体征,急查血常规提示白细胞,血小板等指标异常,血压80/60mmHg,心律140次/分,血氧饱和度不足90%,严重感染性休克,生命危在旦夕!

而且病人已经出现了呼吸、循环、血液、肾脏、中枢、内环境、消化道等多个脏器系统的功能障碍,遂紧急将其收入ICU抢救治疗。

据医生介绍,任何一个脏器系统功能的进一步衰竭都会造成致命的后果,而患者竟然已经出现七个脏器系统功能的障碍,随着病情的进展还出现了严重的“死亡三联征”——重度低体温、严重酸中毒和凝血机能障碍。

此时,医生再次追问家属患者的饮食习惯,原来阿芳平时喜欢吃寿司等生冷食物,此次发病前曾进食过大量寿司。

仔细诊查患者后,结合补充的病史和各项检查结果,医生明确这次造成患者病情危重的元凶为沙门氏菌。

由于患者食用了被沙门氏菌污染的生冷食物,大量的沙门氏菌经消化道入血,造成患者出现严重感染性休克,从而导致多器官功能障碍。

沙门氏菌病为人畜都会得的感染性疾病,可引发急性肠胃炎,典型症状包括发热、腹泻、呕吐等,病情可持续4至7天,严重时甚至会导致患者死亡。

据广东发布科普,在我国,沙门氏菌食物中毒多年来一直位居细菌性食物中毒的首位。此菌致病在广东很常见,广东省疾控监测显示,2013年,沙门菌食物中毒位居广东全省微生物性食物中毒的第一位。

2020年11月13日,广东省卫生健康委公布10月全省突发公共卫生事件信息,10月1日零时至10月31日24时,广东省报告1起一般级别突发公共卫生事件,为珠海报告的一起沙门氏菌食物中毒,发病48例,无死亡。

林女士发现2个月的宝宝老是哭闹、拉肚子。不仅如此,孩子还出现发热症状,烧到了38.6℃。

沙门氏菌属广泛分布于自然界,常寄生在人类和动物的消化系统当中,肉蛋奶以及相关制品等均可被污染,是一种常见的食源性致病菌。

一般难以通过肉眼或者气味判断食物是否被沙门氏菌污染。沙门氏菌在水中不易繁殖,但可生存2周,冰箱中可生存3~4个月。

患者、无症状携带者、家养以及野生动物均可成为沙门氏菌属的传染源。发病者通常在接触感染源的1到3天内出现发烧、腹泻、腹痛等症状,既往报道中出现过血液感染的患者,会出现严重并发症预后不佳甚至死亡。

人们在食用被沙门氏菌污染的食品后,容易感染沙门氏菌病。沙门氏菌也可以通过粪-口途径发生人传人,例如接触、照顾沙门氏菌病患者后未做好清洁而获得感染。

需要注意的是,很多小伙伴可能喜欢购买农家土鸡蛋。但实际上,农村的土鸡蛋和超市的普通鸡蛋,在营养价值上,并没有什么显著差别。相反,散养的土鸡蛋,总体来说还不如大超市的鸡蛋安全。

现代化的养鸡场,对饲养环境、饲料卫生、鸡蛋的保存和运输,都有严格的把关,鸡蛋的卫生状况更有保障。相较而言,土鸡蛋受细菌污染的可能性更大一些。

饭前便后洗手,接触了生肉,禽肉,生蛋等记得洗干净手。注意饮食卫生是日常预防的关键,不吃生肉生蛋;

生吃的蔬菜和水果要洗净后食用;在外用餐的话要选择正规的、卫生条件好的餐厅。

沙门氏菌不耐热,60℃下20来分钟就能被杀死。烹饪的食物要煮熟煮透后食用;剩下的饭菜要放冰箱里冷藏,并且冷藏时间太久的不要再吃,冷藏超过了1天也要再次煮熟煮透后食用。

厨房里砧板、菜刀准备两套,切生肉一套,切熟食一套,做到生、熟分开,防止发生交叉污染。

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